牛蹄筋这样做不仅Q弹好嚼,女人吃抗衰不长肉,老公最

发布日期:2020-07-04 01:46   来源:未知   阅读:

牛蹄筋这样做不仅Q弹好嚼,女人吃抗衰不长肉,老公最爱的下酒菜

麻辣牛筋片营养丰富,而且美味可口。牛筋含丰富的胶原蛋白,而且脂肪和胆固醇也比肉类低,能增强皮肤弹性,延缓衰老,并有强筋健骨之功效。坚韧富弹性的牛筋片,拌上以花椒和辣椒油制成的麻辣汁,麻香的味道正好提起胃口来。

材料

牛蹄筋600g、牛腩肉200g、八角2粒、月桂菜3片、黑胡椒1茶匙、姜2片、酱油100ml、水2000ml、橄榄油80ml、花椒1大汤匙、辣椒油20ml、

做法

牛蹄筋和牛腩肉洗净,过水烫煮约5分钟出血污,然后冲水再洗净。

锅中加水,放入洗净的牛蹄筋、牛腩肉和所有卤汁材料煮2小时至牛筋软?。

(或可用高压煲焖煮45分钟)

取出已软?的牛筋,放凉至略呈硬身。取一寿司?,上面铺上铝箔纸,然后再放上保鲜膜,放上牛筋用力卷实,然后放进冰箱里冷藏最少 6小时至凝固。

做麻辣酱汁。锅中加入橄榄油烧热,放入花椒以少火炒至香味散出。

关上火后,加入辣椒油拌匀。吃前从冰箱取出牛筋,切薄片,淋上麻辣酱即可。

牛筋片晶润透光,嚼起来软糯适中。

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